402017003 / Guía de nutrición de personas con disfagia

Información publicación

Tipo:

Folleto

Catalogación:

  • Difusión

Autor:

Carlos González Alted, María del Pilar Casado Romo, Antonio Gómez Blanco, Susana Pajares García, Rosa María Dávila Acedo, Laura Barroso Pérez y Elena Panizo Velasco. Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral (Ceadac) - Imserso

Idioma:

Castellano

Fecha de publicación:

2017

Número de páginas:

38

NIPO:

686170301 (en línea/pdf) 686170299 (papel)

Depósito legal:

M-32862-2017

Descriptores:

  • Daño cerebral
  • Personas con discapacidad
  • Nutrición
  • Aspectos genéricos
  • Salud
  • Aspectos sociales
  • Autonomía personal y dependencia
  • Centros y servicios
  • Actividades de la vida diaria
  • Centros de Referencia Estatal
  • Calidad de vida
  • Buenas prácticas

Resumen:

La disfagia es la alteración o dificultad en el proceso de la deglución. Es un síntoma que aparece con frecuencia en personas que han sufrido daño cerebral. En esta guía se reúnen conceptos clínicos sencillos sobre la disfagia y aspectos nutricionales básicos para estructurar una dieta, incluyendo recomendaciones prácticas sobre consistencias y texturas, pautas durante la alimentación, alimentos recomendados o que se deben evitar, ajuste de calorías y nutrientes y variedad en la alimentación para que sea aceptada por el paciente. Se intenta dar a conocer algunas pautas de actuación que deberán ser adaptadas de manera individual y específica por el equipo de rehabilitación. También aporta información práctica para elaborar una dieta ajustada en nutrientes, variada, apetecible, asequible, con productos de mercado y, en aquellos casos más graves, sobre el uso correcto de alimentación adaptada con productos farmacéuticos.

Observaciones:

Disponible en papel y en PDF.

La Biblioteca del Imserso dispone de un ejemplar para su consulta.